Food & Culture 요리, 커피
슈가아트 sugar art (poodle cake) workshop
어썸 코알라
2025. 4. 29. 22:34
안녕하세요? 오늘은 2틀간 진행됬었던 푸들 모양 슈가아트 수업 진행사진들을 소개하려고 합니다.
거의 커머셜 커엨 장식에 포함되서 케잌이 무너지지 않게 그 무게를 지탱할수 있게 기본틀이 중요한 시작이 아닐까 싶어요
슈가아트로 강아지 케이크를 만드는 과정은 조형 예술과 제과 기술이 결합된 창의적인 작업입니다. 아래는 실제 작업에 사용되는 재료와 단계별 설명입니다. 이 과정은 주로 설탕 반죽(펀던트, 슈가페이스트) 를 활용한 데코레이션용 강아지 모형 제작에 해당합니다.
🐶 슈가아트로 강아지 케이크 만들기 – 전체 과정
🔧 준비물
- 펀던트(Fondant) 또는 슈가페이스트
- 식용 색소 (젤형 또는 파우더)
- 조각 도구 세트 (모델링 툴, 바늘 툴 등)
- 에디블 글루(식용 접착제) 또는 물
- 롤링 핀
- 마카펜 (식용)
- 거친 스폰지/붓 (털 질감 표현용)
- 케이크 (기본 초코 or 바닐라 시트)
- 버터크림 or 가나슈 (펀던트 부착용)
🧁 1단계: 케이크 베이스 준비
- 케이크 시트를 굽고 원형 또는 사각형 모양으로 정리합니다.
- 버터크림이나 가나슈를 바른 후 냉장고에 넣어 굳혀줍니다.
- 펀던트를 밀대로 펴서 케이크 표면을 부드럽게 덮습니다.
🐾 2단계: 강아지 몸통 만들기 (모델링)
- 슈가페이스트를 사용해 몸통 형태(둥글고 길쭉한 타원형)를 만듭니다.
- 다리 4개, 머리, 꼬리 등 파츠를 따로 만들어 식용 글루로 부착합니다.
- 앉은 자세, 누운 자세 등 원하는 포즈에 맞게 조형합니다.
👃 3단계: 얼굴 조형
- 코는 검정 슈가페이스트로 동그랗게 빚어 중심에 부착합니다.
- 눈은 흰색과 검정 색소 또는 펀던트를 이용해 제작합니다.
- 혀나 입, 귀를 추가하여 강아지의 표정을 살립니다.
✨ 팁: 작은 붓이나 스폰지로 털결 표현을 주면 실감나는 강아지가 완성됩니다!
🎨 4단계: 색상 & 디테일 작업
- 붓으로 젤형 색소를 조금씩 덧칠하여 음영과 질감을 표현합니다.
- 귀 끝, 발바닥, 눈 주위 등 강아지의 특징을 강조합니다.
- 강아지의 견종에 따라 색상과 귀 모양 등을 조절합니다.
예) 보더콜리는 흰색+블랙 / 골든리트리버는 옅은 베이지
💖 5단계: 전체 조립 및 장식
- 완성한 강아지 피규어를 케이크 중앙에 부착합니다.
- 주변에 뼈다귀 모양, 발자국, 이름 태그 등 귀여운 장식을 더합니다.
- 리본, 생일 캔들 등을 함께 배치하면 더욱 풍성합니다.
✅ 마무리 팁
- 시간: 전체 작업은 3~6시간 소요될 수 있어요 (숙련자 기준).
- 보관: 슈가아트 피규어는 사전 제작해 말려 두면 케이크 위에 쉽게 올릴 수 있습니다.
- 주의사항: 슈가아트는 관상용에 가깝기 때문에 너무 딱딱하거나 색소가 많은 부분은 먹지 않는 것이 좋아요.
처음엔 이게 케잌 장식 맞냐 싶을정도로 .... 케잌수업인지, 카펜터 수업인지... ^.^
케잌은 전체적인 무게때문에 생각보다 펌한 단단한 반죽의 케잌을 사용합니다
요렇게 기본 모양으로 케잌을 꼽고
쉐이빙이 생각보다 쉽진 않았습니다
스케일이 커서인지 잘되고 있는건지 .... 걱정이 앞서서 쉐이빙을 진행하구요
초컬릿 녹인걸로 케잌위를 일차 코팅합니다. 그러면서 무게감이 점점
각자 원하는 색상의 아이싱을 만들어서 커버합니다
무슨일이든 디테일이 한끗차이인거 같아요
제가 만든 푸들케잌은 중간에 있는 브라운 색상의 푸들입니다
잘 만들어지긴 했지만 저거 집에 들고오느라 무거워서 낑낑거렸네요... 귀엽지요?